Ingrediënten: Platte oester (Ostrea edulis; gekweekt in Nederland; Grevelingen en/of Oosterschelde)
Voor fijnproevers is de Zeeuwse Platte Oester een begrip. Dankzij haar smaakbeleving en elegante uiterlijk, kan dit schelpdier met recht de koningin onder de Zeeuwse oesters worden genoemd.
In de mooie ronde schelp met prachtige kleurschakeringen verschuilt zich het blanke oestervlees. De romige structuur van de oester in combinatie met optimale bite zorgen voor een metaalachtige smaak met een enigszins nootachtige nasmaak. De intensiteit van de smaak is opvallend. Deze heerlijke oester heeft stevig visvlees en een jodiumachtige en romige smaak. De naam geeft het al aan: de oester is plat en rond van vorm. Het duurt maar liefst vijf jaar tot deze oester groot genoeg is voor consumptie. De maat van deze oester wordt aangeduid in ‘nullen’. Hoe meer nullen hoe groter de oester.
Allergenen: weekdieren
Gekoeld bewaren bij max. 7°C
Te gebruiken tot en met: 9 dagen
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 57 kcal (240 kj), eiwitten: 6.0 gr, koolhydraten: 4.0 gr
(suikers 0 gr), vet 1.9 gr (verz. 0.8 gr), vezels: 0 gr, zout 1.25 gr
