Deze wijn is fris en fruitig van de gebruikte Sauvignon Blanc druiven. De wijnmaker heeft een methode toegepast om de wijn ook met romigheid mee te geven. Fris met een volle smaak dus! Deze wijn is een ultieme mossselwijn.
Op de mooie hellingen van de Touraine streek, in het hart van de "Vallée des Rois" is deze Sauvignon blanc tot rijping gekomen. De wijnmaker laat de wijn enkele maanden na vinificatie liggen op de "lies". Dit geeft naast een fruitige karakter ook complexiteit en vettigheid aan de wijn die van nature zeer strak en droog is.
